Antipasti

Tartare di tonno a spasso per il mondo €13,00

Fresh tuna tartare with chef sauces

Pesce di lago in carpione e caviale di trota€11,00

Marinated lake fishes

Piovra croccante su schiuma di patate e fagiolini€12,00

Crispy octopus with potatoes and green beans mousse

Selezione di affettati iberici, acciughe del Cantabrico e robiola di capra€15,00

Iberian meats, Cantabrian sea anchovies and goat cheese

Carpaccio di vitello, spuma al gorgonzola e salsa all'uovo€13,00

Veal carpaccio, gorgonzola cheese mousse and eggs sauce

Caponata di melanzane e burrata fresca€11,00

Eggplant caponata with burrata cheese

Primi

Carnaroli Riserva San Massimo all'Asiago vecchio, mostarda di pere e iberico€13,00

Carnaroli rice with Asiago cheese, pear mustard and dry iberian raw ham

Pappardelle nere alle mazzancolle, pancetta ossolana e rosmarino€12,00

Black pappardelle with prawns, Ossola bacon and rosemary

Gnocchi di patate con trota rosa e timo, crema di pane nero€11,00

Potatoes gnocchi with pink trout and thyme, brown bread sauce

Ravioli di burrata pugliese con salsa agli spinaci e datterini semisecchi€12,00

Ravioli stuffed with burrata cheese sautè with spinach sauce and dried tomatoes

Malfatti al ragù bianco di vitello e pistacchi€12,00

Malfatti pasta with veal ragout and pistachio

Spaghetti alle vongole, crema di borlotti e salsa all'aglio€12,00

Spaghetti with clams, beans cream and garlic

* Pasta fresca fatta in casa, abbattuta e conservata a -18°C Homemade fresh pasta

Secondi

Filetti di pesce persico fresco in pastella, misticanza di verdure in agrodolce€18,00

Fresh fillet of perch in batter, mixed vegetables in sweet and sour

Tataki di tonno rosso con mango, cipolla rossa e pomodorini verdi, salsa al sesamo€19,00

Tuna tataki with mango, red onions and green tomatoes, sesame sauce

Grigliata di pesce di mare e verdure€22,00

Grilled sea fishes and vegetables

Carré d'agnello alla senape ed erbe con torta di patate€19,00

Roast rack of lamb with mustard and herb, potatoes flan

Tagliata di presa iberica con patate e cipollotti alla paprika€19,00

Sliced iberian meat with potatoes, spring onions and paprika

Medaglioni di filetto di maialino ai semi di sesamo e verdure all'orientale€18,00

Pork fillet medallions with sesame and vegetables

Selezione di formaggi Guffanti con marmellate dello chef€13,00

Mix cheese plate with homemade jam

Dessert

Tortino caldo al fondente, tartare di kiwi e sorbetto all'arguta€7,00

Dark chocolate souffle, kiwi and arguta sorbet

'Dolce Piemonte' degustazioni di dolci€9,00

'Sweet Piemonte' local dessert tasting

Torta di amaretti e ricotta e gelato vaniglia€6,50

Tart with amaretti and ricotta cheese, vanilla ice cream

Panna cotta al basilico e gelatina di datterini€6,50

Basil panna cotta and cherry tomatoes jelly

Creme brulée al pistacchio€6,50

Pistachio creme brulée

Semifreddo allo yogurt e pesche in salsa e sciroppate€6,50

Yogurt parfait with peach sauce

Tris di sorbetti alla frutta e vodka Belvedere€8,00

Mix of fruit sorbet and Belvedere vodka

Gelati artigianali Menodiciotto€6,00

Ice creams

COPERTO INCLUSO – COVER CHARGE INCLUDED

In assenza del fresco alcuni prodotti possono essere congelati In absence of fresh products may be frozen

N.B. Per qualsiasi informazione sui prodotti che provocano allergie è possibile consultare l’apposita documentazione richiedendola al personale di sala.